Discover French wines at Cave
Elzevir every day of the week !Château Lagarette "Cyrus"
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A.O.C. 1ères Côtes de Bordeaux - Millésime 2005. Elevé en fûts de chêne.
Olympe et Yvon Minvielle sont installés à Camblanes-et-Meynac sur leur
domaine certifié Bio depuis 1998 et en Biodynamie depuis 2003. Ils sont
convaincu que la meilleure façon de réussir un grand vin est de
respecter leurs vignes et garder un travail en chai le plus naturel
possible. L'utilisation de soufre dans ce château est quasi inexistant
(autour de 10mg/l) et ils n'utilisent aucun autre ajout œnologique, ce
qui démontre encore une fois un vrai talent. A travers leur vin, ils
vous transmettront leur passion des grands vins de Bordeaux au naturel.Biodynamies
Olympe et Yvon Minvielle, soucieux de santé et de biodiversité, pratiquent une viticulture et une vinification naturelle en biodynamie.
Ici, sagesses et "savoir-faire" anciens sont sauvegardés. Chaque jour, dans la vigne la vie de la plante, son environnement, sont observés. Dans le chai, ils écoutent le travail du vin et dans un esprit de recherche limitent les interventions au strict nécessaire en goutant les différentes cuvées.
Un "art de vinifier" retrouvé et une philosophie de la vie soucieuse de respecter le vivant et les écosystèmes.
Prix à la bouteille sur place : 18 €
En savoir plus sur le Château Lagarette : http://chateaulagarette.blogspot.com
En savoir plus sur les vins en Biodynamie et la "Renaissance des Appellations" : http://www.biodynamy.com/index.php
