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La Lettre de Printemps du Château Laroze
Domaine du Somail Authentique
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Appellation
Languedoc, Vignoble du Minervois. Vin de Pays d’Oc Rouge
Culture
Culture raisonnée, travail des sols,
vendanges en vert.
Cordon de Royat
4000 pieds par Hectare
Mourvèdre de 18 ans
Vendanges manuelles. Mourvèdre 25 hl/ha
3500 bouteilles/an
Elevage
En cuve Inox, fermentation puis
macération de 22 jours - Levures
sélectionnées.
En fûts de chêne bordelais sur lies fines
pendant 15 mois
Œnologue
Catherine Tournier, Laboratoire
Dubernet de Narbonne, France
Prix à la bouteille sur place : 25 €
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