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Cave Elzevir

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Cave Elzevir

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Cave Elzevir
16, rue Elzevir
Paris 3^e
eMail : info@cave-elzevir.fr

Nous trouver avec Google maps

Horaires : mardi au dimanche de 15 h à 20 h.

N°TVA : FR27452344179
N°d'Accises : FR008323A5067

Entrepôts
53, rue du Dehez
33290 Blanquefort

Cours de dégustation

Document Actions

Au coeur du Marais, dans des caves voutées du 17e siècle, nous vous proposons de vous initier au monde du vin et à ses secrets. Cours d'Initiation de 2 h 30 jusqu'à 16 personnes.

2006-02-12

Calme et sérénité invite chacun à prendre part au réveil de ses sens. Loin des salons d’hôtels et des salles impersonnelles où sont habituellement dispensés les cours d'œnologie, les participants s’offrent à la Cave Elzevir un moment d'apprentissage et de détente dans un décor authentique.

Discover French wines at Cave Elzevir every day of the week !

L'Initiation à la Dégustation des Vins et à l'Œnologie à 59^€

>> Voir le planning des prochaines dégustations <<

Offrez une Invitation-Cadeau pour participer à une "Initiation" à la Cave Elzevir !

Durée : 2 h 30 - Lieu : Cave Elzevir

Les cours d'"Initiation à la dégustation des Vins et à l'Œnologie" vous permettront de comprendre le Vin de manière simple et de mieux l'apprécier.

Au programme de la séance :

dégustation de 5 vins dont 2 vins blancs et 3 vins rouges
explication détaillée des différentes vinifications : la vinification en rouge, en blanc et en rosé, la vinification du champagne
la dégustation et les techniques de l'analyse sensorielle : les phases visuelles, olfactives et gustatives : la robe, décrypter les arômes du bouquet, reconnaître les saveurs...
la vigne : son cycle végétatif, l'anatomie et la composition physico-chimique du raisin, la conduite de la vigne, la taille, les principaux cépages, les différents modes d'agriculture...
le service du vin et sa conservation : décantage et aération avant servie, constitution de cave...

Accompagnements : saucisson sec de région, pain de campagne frais et Tomme de Savoie au lait cru.

Participation : 59^€ par personne

Les horaires

Le week-end

Vendredi

19 h - 21 h ³⁰

Samedi

Dimanche

En semaine

Mardi

19 h - 21 h ³⁰

Mercredi

1 9 h - 21 h ³⁰

Jeudi

19 h - 21 h ³⁰

Pour effectuer une réservation

info@cave-elzevir.fr

La "Leçon de Champagne" à 99 ^€

Durée : 2 h - Lieu : Cave Elzevir

Au programme :

L'histoire du Champagne du Moyen-Age à nos jours
L'aire d'appellation Champagne (géologie, crus et cépages de Champagne)
La vinification du Champagne
Les différents catégories de Champagnes
Analyse sensorielle et dégustation de 5 champagnes

Liste des Champagnes dégustés

Champagne Taittinger "Cuvée Prestige" (Assemblage traditionnel)
Champagne S. Coquillette "Les Clefs" (Blanc de Noirs)
Champagne Delamotte Blanc de Blancs
Champagne Paul Goerg Blanc de Blanc millésimé 2002
Champagne René Geoffroy "Rosé de Saigné
Participation : 99 ^€ par personne

Les horaires : sur demande

Pour effectuer une réservation

info@cave-elzevir.fr

Privatisations

Possibilité de privatisation en journée et le soir de 19 h à 22 h 30 : enterrement de vie de garçon, incentive, team building, invitations clients, conférence de presse... nous proposons l'organisation d'événements clés en main dans ce lieu dédié au vin :

Dégustations à thème" : dégustation sur le thème de votre choix (régions, châteaux, millésimes particuliers)

Grâce à notre activité de "négoce" et nos approvisionnements privilégiés auprès des vignerons et des domaines, vous pourrez associer à vos événements les noms des grands domaines viticoles.