Cours de dégustation

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Au coeur du Marais, dans des caves voutées du 17e siècle, nous vous proposons de vous initier au monde du vin et à ses secrets. Cours d'Initiation de 2 h 30 jusqu'à 16 personnes. Réservation et disponibilités : 01 42 78 25 04

2006-02-12

L'Initiation ...

La Leçon de Champagne

Evénements, Privatisations

L'Initiation à la dégustation des Vins et à l'Œnologie : 49 ^€

Offrez une Invitation-Cadeau pour participer à une "Initiation" à la Cave Elzevir !

Durée : 2 h 30 - Lieu : Cave Elzevir

Calme et sérénité invite chacun à prendre part au réveil de ses sens. Loin des salons d’hôtel et des salles impersonnelles où sont habituellement dispensés les cours d'œnologie, les participants s’offrent à la Cave Elzevir un moment d'apprentissage et de détente dans un décor authentique.

Les cours d'"Initiation à la dégustation des Vins et à l'Œnologie" vous permettront de comprendre le Vin de manière simple et de mieux l'apprécier.

Au programme de la séance :

dégustation de 5 vins dont 2 vins blancs et 3 vins rouges
explication détaillée des différentes vinifications : la vinification en rouge, en blanc et en rosé, le champagne
la dégustation et les techniques de l'analyse sensorielle : les phases visuelles, olfactives et gustatives : la robe, décrypter les arômes du bouquet, reconnaître les saveurs...
la vigne : son cycle végétatif, l'anatomie et la composition physico-chimique du raisin, la conduite de la vigne, la taille, les principaux cépages, les différents modes d'agriculture...
le service du vin : décantage et aération

Accompagnements : charcuteries françaises de région, pain de campagne frais et fromage

Participation : 49 ^€ par personne

Les horaires

Le week-end

Vendredi

19 h - 21 h ³⁰

Samedi

14 h ³⁰ - 17 h
17 h³⁰ - 20 h

Dimanche

14 h - 16 h ³⁰
17 h - 19 h ³⁰

Pour effectuer une réservation

du mardi au dimanche :
info@cave-elzevir.fr

La Leçon de Champagne : 99 ^€

Durée : 2 h - Lieu : Cave Elzevir

Au programme :

Le Champagne aujourd’hui
L’élaboration du Champagne
L’organisation de la Champagne
savoir parler du vin : le vocabulaire de la vigne et du vin
le service du Champagne
les accords mets Champagne

5 Champagnes dégustés

Pol Roger - Laurent Perrier - R. et L. Legras...

Participation : 99 ^€ par personne

Les horaires

Tous les mercredi :

de 20 h à 22 h

Pour effectuer une réservation

du mardi au dimanche :
info@cave-elzevir.fr

Privatisations

Possibilité de privatisation en journée et le soir de 19 h à minuit : enterrements de célibataire, incentive, team building, invitations clients, conférence de presse... nous proposons l'organisation d'événements clés en main dans ce lieu dédié au vin :

Dégustations à thème" : dégustation sur le thème de votre choix (régions, châteaux, millésimes particuliers)

Grâce à notre activité de "négoce" et nos approvisionnements privilégiés auprès des vignerons et des domaines, vous pourrez associer à vos événements les grands noms du Bordelais, de la Bourgogne ou d'autres régions.