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La Lettre de Printemps du Château Laroze
Château Verdarail
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V.D.P. rosé de Mont Caume - Millésime 2006.
Magnifique rosé à la robe rose saumonée, franche et vive. Bouqet fin, harmonieux ou s'expriment les fruits exotiques. Une bouche au goût fruité de qumquat et de mandarine. Beaucoup de fraîcheur.
Magnifique rosé à la robe rose saumonée, franche et vive. Bouqet fin, harmonieux ou s'expriment les fruits exotiques. Une bouche au goût fruité de qumquat et de mandarine. Beaucoup de fraîcheur.
2006-09-05
Cépages
100% cinsault
Conduite de la vigne
Issu de vieilles vignes de 45 ans avec un rendement moyen de 60 hl/ha ( limité à 80 hl/ha). Egrappage total.
Vinification
Cuvaison de 15 jours avec levures sélectionnées exprimant le cépage.
Fermentation alcoolique en cuve thermo régulée pour conserver les arômes.
Assemblage jus de presse et jus de goutte. Fermentation malolactique bloquée. Mise en bouteille au château après filtration.
Garde de 0 à 5 ans.
Prix à la bouteille sur place : 8 €.
Lien : http://www.salettes.com/
